Description

Saftige Hähnchenschenkel mit knuspriger Paprika-Kruste, perfekt für kleine Haushalte und in nur 25 Minuten zubereitet.

Ingredients

Scale

2 Hähnchenschenkel (ca. 300-350g, mit Haut)
2 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
1 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zitronensaft (optional, zum Servieren)

Instructions

Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, auch in die Hautfalten.
In einer kleinen Schale Paprikapulver, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer dicken Paste vermischen.
Die Hähnchenschenkel rundherum gleichmäßig mit der Paste einreiben und leicht einmassieren.
Den Airfryer auf 180°C vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
Die Schenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb legen, sodass sie sich nicht berühren.
Die Hähnchenschenkel für 12 Minuten kochen, dann wenden.
Die Temperatur bei Bedarf auf 160°C senken, falls die Kruste zu dunkel wird, und weitere 10-12 Minuten kochen (Gesamtgarzeit ca. 22-24 Minuten).
Die fertigen Schenkel herausnehmen und 3-5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Das Fleisch muss vor der Zubereitung sehr trocken sein, damit die Kruste knusprig wird. Paprikapulver kann schnell verbrennen, daher bei dunkler werdender Kruste die Temperatur senken oder mit Alufolie abdecken. Übrig gebliebenes Fleisch nicht in der Mikrowelle aufwärmen, sondern im Airfryer bei 160°C für 3-4 Minuten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 2 Hähnchenschenkel
Calories: 350
Sugar: 1
Sodium: 400
Fat: 22
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 3
Fiber: 1
Protein: 30

Keywords: Airfryer, Hähnchenschenkel, Paprika-Kruste, schnelles Abendessen, kleine Portionen, knusprig, glutenfrei