Description

Ein einfaches, aber hochwirksames One-Pot-Rezept für cremige Nudeln mit Hackfleisch und Käse, das perfekt für stressfreie Abende oder als Gastgeschenk geeignet ist.

Ingredients

Scale

300g Hackfleisch (Mischung aus Rind und Schwein)
250g Kurzwaren (Penne, Rigatoni oder Farfalle)
400g passierte Tomaten oder 2 EL Tomatenmark
500ml Fleischbrühe oder Wasser
200g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Paprikapulver (edelsüß)
Chiliflocken (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer
Öl oder Butter zum Anbraten

Instructions

Hackfleisch in einem großen, schweren Topf mit Öl oder Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist (ca. 5-7 Minuten).
Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Paprikapulver und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anrösten.
Trockene Nudeln in den Topf geben und mit dem Fleischfett benetzen. Passierte Tomaten (oder Tomatenmark-Wasser-Gemisch) und Fleischbrühe angießen.
Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren, Topf abdecken und die Nudeln in der Brühe ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind. Nach 5 Minuten einmal umrühren.
Topf vom Herd nehmen und 1 Minute ruhen lassen. Geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional: Für eine knusprige Oberfläche den Topf kurz unter den Grill stellen oder mit frischen Kräutern garnieren servieren.

Notes

Vermeidet vorgeriebenen Käse, da dieser oft Anti-Klumpen-Mittel enthält, die die Cremigkeit beeinträchtigen. Die Nudeln sollten etwas kürzer als auf der Packung angegeben gekocht werden, da sie in der Käsecreme nachgaren. Falls die Soße zu salzig wird, hilft ein Klecks Sahne oder Zucker.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: Große Portion
Calories: 650
Sugar: 6
Sodium: 900
Fat: 35
Saturated Fat: 18
Carbohydrates: 55
Fiber: 3
Protein: 30

Keywords: One-Pot, Nudeln, Hackfleisch, Käse, cremig, schnell, einfach, Abendessen, Gastgeschenk