Description
Ein schneller, no-bake Mandarinen-Käsekuchen mit cremiger Textur und knusprigem Keksboden, der ohne Backofen und Gelatine auskommt.
Ingredients
Scale
- 250g Leckere Kekse (z.B. Butterkekse oder Digestives)
- 100g Weiche Butter
- 400g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 Dose Mandarinen (im Eigensaft, abgetropft)
- 150g Puderzucker
- 200ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1 Pck. Sahnesteif oder 1 EL Zitronensaft
- Optional: Etwas Mandarinen-Zest (Schale)
Instructions
- Brösel die Kekse fein und mische sie mit der weichen Butter, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Drücke die Keksmischung fest in den Boden einer gefetteten Springform (20-22 cm) und stelle sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
- Gieß das Wasser von der Dose Mandarinen ab und drücke die Mandarinenstücke mit einem Löffel oder Küchentuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Schlag den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt.
- Schlag die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif.
- Heb die geschlagene Sahne in drei Portionen vorsichtig mit einem Spatel unter den Frischkäse.
- Heb die abgetropften Mandarinen unter die Creme.
- Gieß die Creme über den vorbereiteten Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.
- Stell die Form für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, bis der Kuchen gesetzt ist.
Notes
Stelle sicher, dass Frischkäse und Butter Zimmertemperatur haben, um Klumpen zu vermeiden. Mandarinen müssen sehr gut abgetropft werden, damit der Kuchen nicht wässrig wird. Der Kuchen sollte nicht eingefroren werden, da sich die Textur verschlechtert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 22
- Sodium: 200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: Mandarinen-Käsekuchen, No-Bake, Cremig, Schnelles Dessert, Frischkäse, Keksboden