Description

Diese einfachen Erdnussbutter-Kekse bestehen aus nur drei Zutaten und sind perfekt für ein schnelles, stressfreies Backerlebnis. Sie sind knusprig an den Rändern, weich in der Mitte und erfordern kaum Abwasch.

Ingredients

Scale

2 Tassen (ca. 500 g) cremige Erdnussbutter (Standardcreme, keine natürliche Sorte)
1 Tasse (ca. 200 g) weißer Zucker
1/2 Tasse (115 g) weiche Butter (nicht geschmolzen)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gib die Erdnussbutter, den Zucker und die weiche Butter in eine große Rührschüssel.
Vermenge die Zutaten mit einem festen Löffel kräftig, bis eine cremige, zusammenhängende Masse entsteht (ähnlich wie nasser Sand).
Forme aus dem Teig mit einem Esslöffel Kugeln und lege sie auf das Backblech. Du solltest etwa 15–20 Kekse erhalten.
Drücke die Kugeln leicht mit einer Gabel flach, um ein Kreuzmuster zu erzeugen, damit sie gleichmäßig backen.
Backe die Kekse für 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sie sollten im Ofen noch etwas weich aussehen.
Lass die Kekse mindestens 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie fest werden, bevor du sie auf einen Gitterrost gibst.

Notes

Verwende unbedingt cremige Standard-Erdnussbutter und keine natürliche Sorte, da diese zu wenig Fett enthält und die Kekse zerfallen lassen. Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein. Die Kekse sind beim Herausnehmen noch weich und festigen sich erst beim Abkühlen. Nicht zu lange backen, sonst werden sie hart.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10-12 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 180
Sugar: 10
Sodium: 120
Fat: 14
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 12
Fiber: 1
Protein: 5

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