Description

Eine stressfreie und fehlerverzeihende Gemüse-Lasagne, die keine Vorkochzeit der Nudeln erfordert. Perfekt für Einsteiger, die ein leckeres, sättigendes Abendessen ohne großen Aufwand zubereiten möchten.

Ingredients

Scale

500g Lasagne-Nudeln (no-boil / nicht vorkochen)
1 kg Gemüse der Wahl (z.B. Spinat, Zucchini, Auberginen, Paprika)
2 EL Tomatenmark
400g Dosen-Tomaten (oder pürierte Tomaten)
200g Mozzarella
100g Parmesan
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter Oregano
1 Prise Zucker
Optional: 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 180 Grad).
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das frische Gemüse (falls verwendet) für 5-7 Minuten an, bis es weich ist. Bei tiefgekühltem Spinat diesen Schritt überspringen.
Füge das Tomatenmark hinzu und rühre es kurz mit an, um Aroma zu entwickeln.
Gib die Dosen-Tomaten dazu und würze mit Salz, Pfeffer, Oregano und der Prise Zucker. Lass die Soße für 10 Minuten köcheln, bis sie sämig ist.
Gib einen kleinen Klecks Tomatensoße auf den Boden der Auflaufform, um ein Anbrennen zu verhindern.
Lege die erste Schicht Lasagne-Nudeln darauf. Brich sie bei Bedarf mit der Hand ab.
Verteile die Hälfte der Gemüse-Tomaten-Soße über den Nudeln und streue die Hälfte des Mozzarella darüber.
Wiederhole die Schichten: Nudeln, restliche Soße, restlicher Mozzarella. Falls frischer Spinat verwendet wird, jetzt dazwischenschichten.
Lege die letzte Schicht Nudeln darauf und bedecke alles großzügig mit dem restlichen Mozzarella. Reibe den Parmesan darüber.
Backe die Lasagne für ca. 25-30 Minuten im Ofen. Falls der Käse zu schnell braun wird, decke die Form mit Alufolie ab.
Nimm die Lasagne aus dem Ofen und lasse sie 10-15 Minuten ruhen, damit sie festigt und leichter zu schneiden ist.

Notes

Verwende am besten Nudeln, die nicht vorgekocht werden müssen (no-boil), da diese im Ofen die Feuchtigkeit aus der Soße aufnehmen. Wenn die Soße zu dünn ist, köchle sie länger ein; ist sie zu dick, gib einen Schluck Wasser hinzu. Lass die Lasagne nach dem Backen unbedingt ruhen, damit sie nicht auseinanderfällt. Das Gemüse kann nach Belieben variiert werden, aber salze Zucchini/Auberginen vorher leicht, um Wasser zu entfernen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion aus der Au
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 600
Fat: 18
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 55
Fiber: 5
Protein: 20

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