Description
Eine einfache und leckere Currywurst-Rezept mit einer cremigen, würzigen Sauce, die perfekt mit Pommes serviert wird. Ideal für ein schnelles Wochenendgericht.
Ingredients
Scale
- 4 Brühwürste oder Wiener (ca. 600–800 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Ketchup
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rauchig
- 1 TL Zucker oder Honig
- 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schneide die Würste an mehreren Stellen leicht ein oder steche sie mit einer Gabel an, damit die Sauce besser eindringen kann.
- Erhitze einen Schuss Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und brate die Würste rundherum goldbraun an (ca. 5–7 Minuten).
- Nimm die Würste kurz aus der Pfanne oder schiebe sie an den Rand. Röste das Tomatenmark in der Mitte der Pfanne kurz an, bis es dunkelrot wird.
- Füge das Currypulver, die Paprikapulver und den Zucker hinzu und rühre alles im Tomatenmark unter.
- Gieße das Wasser oder die Brühe hinzu und rühre um, damit sich alles vom Boden löst. Füge den Ketchup hinzu und rühre gut durch.
- Lege die Würste wieder in die Sauce, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse sie 10–15 Minuten köcheln, wobei sie ab und zu gewendet werden.
- Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Zucker oder Essig ab. Schneide die Würste in mundgerechte Stücke und serviere sie sofort mit Pommes.
Notes
Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für mehr Säure kann ein Schuss Essig hinzugefügt werden. Bei zu scharfer Sauce hilft ein Schuss Sahne oder Joghurt. Die Wurst sollte nicht eingefroren werden, da sie ihre Textur verliert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit Pommes
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 20
Keywords: Oktoberfest, Currywurst, Pommes, einfaches Rezept, deutsche Küche, Abendessen, Schnellkochrezept