Description
Ein cremiger, würziger Käseaufstrich aus Camembert und Butter, der in wenigen Minuten zubereitet ist und nach Heimat schmeckt. Perfekt für Partys oder als schneller Snack.
Ingredients
Scale
- 250g Camembert (mit Rinde)
- 100g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 2–3 Esslöffel Paprikapulver (Mischung aus edelsüß und scharf)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Radieschen (für die Garnitur)
Instructions
- Wasche den Camembert kurz ab, tupfe ihn trocken und schneide ihn in vier Würfel. Die Rinde muss entfernt werden.
- Lasse die Butter 15 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden, bis sie sich leicht eindrücken lässt.
- Gib die Butter zu den Käsewürfeln in eine Schüssel und stampfe die Masse mit einer Gabel cremig, bis keine großen Klumpen mehr zu sehen sind (ca. 2-3 Minuten).
- Rühre Paprikapulver, Senf, Kümmel und Knoblauchpulver unter die Käse-Butter-Masse.
- Würfel die Zwiebel sehr fein und heble sie unter den Aufstrich.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Gewürze ziehen können.
- Wasche die Radieschen und schneide sie in hauchdünne Scheiben.
- Streiche den Obatzda auf geröstete Brötchen oder Semmelknödel und garniere ihn mit den Radieschenscheiben.
Notes
Die Rinde des Camemberts sollte nicht entfernt werden, da sie für den würzigen Geschmack sorgt. Achte darauf, dass die Butter nicht zu warm ist, damit der Aufstrich nicht ölig wird. Frischen Knoblauch vermeiden, da er den Aufstrich wässrig macht; Knoblauchpulver ist besser geeignet. Der Aufstrich lässt sich 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Auf gerösteten Brötc
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: Obatzda, Bayerischer Käseaufstrich, Camembert, Butter, Radieschen, Vegetarisch, Schnelle Rezepte, Brotbelag, Bayern