Description

Ein unkompliziertes und fehlerverzeihendes Hauptgericht, bei dem ein Hokkaido-Kürbis mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gemüse gefüllt und im Ofen gebacken wird.

Ingredients

Scale

1 großer Hokkaido-Kürbis (ca. 1,5 kg)
500 g Rinderhackfleisch
200 g Basmatireis oder Jasminreis (ungekocht)
2 mittelgroße Zwiebeln
3–4 Zehen Knoblauch
500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

Wasche den Kürbis und schneide ihn vorsichtig in der Mitte durch. Kratze die Kerne und das faserige Innere mit einem Löffel heraus, achte darauf, etwa 1 cm Fleisch an der Schale zu lassen, damit sie nicht durchbricht.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelten Zwiebeln glasig (ca. 3-4 Minuten) und füge den gehackten Knoblauch für 30 Sekunden hinzu.
Gib das Hackfleisch hinzu, zerbrösle es und brate es durch, bis es braun ist (ca. 5-7 Minuten). Würze mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver.
Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar läuft. Gib den Reis in die Pfanne zum Fleisch und rühre um. Gieße 500 ml Brühe hinzu und lass es kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Lege den ausgehöhlten Kürbis in einen ofenfesten Topf oder Bräter. Fülle ihn locker mit der Reis-Fleisch-Mischung. Gieße die restliche Brühe (ca. 100-150 ml) um den Kürbis herum in den Topf.
Decke den Topf ab (mit Deckel oder Alufolie) und backe den Kürbis für 45-60 Minuten. Prüfe nach 45 Minuten, ob der Reis und der Kürbis gar sind.
Nimm den Deckel ab und backe für weitere 5-10 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Flüssigkeit verdampft.
Streue frische Petersilie darüber und serviere heiß.

Notes

Der Kürbis sollte nicht zu fest gestopft werden, da der Reis Platz zum Quellen braucht. Wenn der Reis nach dem Backen noch hart ist, füge etwas mehr Brühe hinzu und backe weiter. Reste lassen sich 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 60 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 gefüllter Kürbis-H
Calories: 450
Sugar: 5
Sodium: 600
Fat: 18
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 45
Fiber: 4
Protein: 25

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