Description
Ein unglaublich feuchter und schokoladiger Kuchen, der mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken zubereitet wird. Perfekt für Anfänger und alle, die schnelle, aber luxuriöse Ergebnisse wünschen.
Ingredients
Scale
- 150g Allzweckmehl
- 150g weißer Zucker
- 50g Naturkakao (oder alkalisiert)
- 120ml neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 120ml kochendes Wasser
- 1 Prise Salz (optional, für die trockenen Zutaten)
- 200g halbfette Schokolade (für die Ganache)
- 200ml Sahne (für die Ganache)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umlauf 160 Grad). Fetten Sie eine 20cm-Springform ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder legen Sie Backpapier in den Boden.
- Vermischen Sie das Mehl, den Zucker und den Kakao in einer großen Rührschüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Fügen Sie das Öl und das kochende Wasser hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis eine glatte, dünnflüssige Masse entsteht.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Kuchen für 30–35 Minuten. Testen Sie die Garzeit mit einem Holzstäbchen, das noch feuchte Krümel, aber keinen flüssigen Teig enthalten sollte.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen und nehmen Sie ihn dann heraus, um ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen zu lassen.
- Erhitzen Sie die Sahne fast zum Kochen und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade. Warten Sie 5 Minuten und rühren Sie dann glatt.
- Gießen Sie die Ganache über den abgekühlten Kuchen und verteilen Sie sie mit einem Spatel.
Notes
Das kochende Wasser ist entscheidend, um den Kakao zu aktivieren und den Geschmack zu intensivieren. Rühren Sie den Teig nicht zu lange, um eine zähe Textur zu vermeiden. Die Ganache bedeckt eventuelle Risse im Kuchen. Für eine kaffeeintensivere Note kann das Wasser durch starken Kaffee ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 450
- Sugar: 40
- Sodium: 150
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 5
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