Description
Ein einfacher, aromatischer Chai Latte aus nur fünf Zutaten. Dieser selbstgemachte Latte ist schneller zubereitet als ein Café-Besuch und bietet ein authentisches Gewürzaroma ohne künstliche Zusätze.
Ingredients
Scale
- 2 EL (ca. 10g) schwarzer Tee (Losblatt oder 2–3 Beutel)
- 200 ml Milch (Vollmilch, Hafermilch oder andere Pflanzenmilch)
- 4–5 Kardamom-Schoten
- 1 Zimtstange
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1–2 EL Honig oder Rohrzucker
Instructions
- Kardamom-Schoten leicht mit der flachen Seite eines Messers oder einem Nudelholz knacken, um das Aroma freizusetzen. Ingwer grob hacken.
- Schwarzen Tee, geknackte Kardamom-Schoten, Zimtstange und gehackten Ingwer in einen kleinen Topf geben und mit ca. 100 ml Wasser übergießen.
- Topf auf mittlere Hitze stellen und das Wasser zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Duft der Gewürze intensiv ist.
- Restliche 100 ml Milch hinzufügen und umrühren. Die Mischung erneut zum Aufkochen bringen, sofort die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Chai eine braune Farbe annimmt.
- Topf vom Herd nehmen. Honig oder Zucker einrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
- Chai durch ein feines Sieb in eine Tasse abseihen. Gewürzreste im Sieb leicht auspressen, aber nicht zu fest, um Trübung zu vermeiden.
- Heiß servieren und sofort genießen.
Notes
Vermeide es, die Milch verbrennen zu lassen, indem die Hitze nach Zugabe der Milch niedrig gehalten wird. Frischer Ingwer ist entscheidend für den authentischen Geschmack. Für eine authentischere Textur kann der Chai zwischen zwei Tassen hin- und hergegossen werden (Churning-Methode).
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 120
- Sugar: 16
- Sodium: 50
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 3
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