Description
Ein einfacher, cremiger Kürbispudding mit einer salzig-süßen Karamellschicht, der sich ideal als unkompliziertes Herbstdessert eignet und in wenigen Schritten zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 400 g reines Kürbispüree
- 1 Dose Kondensmilch (ca. 397 g)
- 200 ml flüssiger Karamellsirup
- 3 Eier (Größe M)
- 200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
- 1 ½ TL Kürbiskuchengewürz
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 150 Grad).
- Gieße den flüssigen Karamell gleichmäßig auf den Boden einer flachen Auflaufform (ca. 20×30 cm) und verteile ihn.
- Verquirlen Sie die Eier in einer großen Schüssel hellgelb und schaumig.
- Rühre das Kürbispüree unter die Eier.
- Füge die Kondensmilch, die Sahne und das Kürbiskuchengewürz hinzu und rühre alles glatt.
- Gieße die Kürbismasse vorsichtig über die Karamellschicht in der Auflaufform.
- Stelle die Auflaufform in ein größeres Backblech und fülle dieses mit heißem Wasser (Wasserbad), bis es etwa 2-3 cm hoch steht.
- Backe den Pudding für 45-55 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
- Lasse den Pudding im Kühlschrank mindestens 2 Stunden (besser 4 Stunden oder über Nacht) abkühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Der Pudding sollte warm nicht serviert werden, da er erst nach dem Abkühlen die perfekte Textur annimmt. Wenn die Oberfläche Risse bekommt, ist das kein Fehler. Für eine vegane Version kann Sahne durch Kokosmilch und Eier durch Agar-Agar ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe aus der Au
- Calories: 350
- Sugar: 38
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: Kürbispudding, Karamell, Herbstdessert, Erntedank, einfaches Rezept, cremig, glutenfrei