Description

Ein minimalistischer und robust herbstlicher Salat, der nur wenige Zutaten benötigt. Die Kombination aus süßen Birnen, cremigem Gorgonzola und gerösteten Walnüssen bietet perfekten Geschmack ohne viel Aufwand.

Ingredients

Scale

2 mittelgroße Birnen (z. B. Bartlett oder Anjou)
100 g weicher Gorgonzola Dolce
50 g rohe, ungesalzene Walnüsse
1 große Handvoll Mix Greens (Feldsalat oder Babyspinat)
Olivenöl (gute Qualität)
Apfelessig oder Balsamico

Instructions

Röste die Walnüsse in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis sie duften und leicht braun sind. Sofort herausnehmen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Wasche die Mix Greens gründlich und trockne sie vollständig ab, damit das Dressing nicht verwässert.
Schneide die Birnen in dünne Spalten oder Würfel. Die Schale sollte dabei erhalten bleiben.
Bröckele den Gorgonzola mit den Händen in kleine, gleichmäßige Stücke.
Vermische Olivenöl und Essig in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.
Gib den Salat, die Birnen und den Gorgonzola in eine große Schüssel. Gib das Dressing hinzu und werfe alles vorsichtig, aber gründlich, bis der Salat glänzt.
Streue die gerösteten Walnüsse darüber und serviere den Salat sofort bei Raumtemperatur.

Notes

Schneide die Birnen erst kurz vor dem Servieren, um Braunwerden zu vermeiden. Bewahre Dressing und Salat bei der Vorbereitung getrennt auf, um ein Weichwerden der Blätter zu verhindern. Der Salat schmeckt am besten bei Raumtemperatur.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Salat
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: Eine Portion Salat m
Calories: 350
Sugar: 12
Sodium: 450
Fat: 28
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 18
Fiber: 4
Protein: 8

Keywords: Erntedankfest, Birnen-Walnuss-Salat, Gorgonzola, Herbstsalat, einfacher Salat, vegetarisch, glutenfrei, schnelles Rezept