Description

Ein feuchter, intensiv schokoladiger Blechkuchen mit Kürbis, der perfekt für Herbstfeiern und gemütliche Abende ist. Er ist einfach zuzubereiten, bleibt lange saftig und schmeckt nach Zimt und Schokolade, nicht nach Gemüse.

Ingredients

Scale

400 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht, gut abgetropft)
250 g Weißer Zucker
150 g Butter (weich geschnitten)
4 Eier (Größe M)
250 g Weizenmehl
75 g Kakao (unversüßt)
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Ingwer
½ Teelöffel Muskat
1 Prise Salz
Optional: Schokostreusel oder -stücke

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Leine eine Blechform (ca. 40×30 cm) mit Backpapier aus.
Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, den Kakao, das Backpulver, das Salz und die Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskat) gründlich, um Klümpchen zu vermeiden.
Schlage in einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker hell und schaumig (ca. 3-4 Minuten). Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes kurz auf, bevor das nächste hinzugefügt wird. Zum Schluss das Kürbispüree unterrühren, bis die Masse glatt ist.
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre nur so lange, bis das Mehl verteilt ist. Vorsicht vor zu starkem Rühren, um zähen Teig zu vermeiden. Optional Schokostücke unterheben.
Streich den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Backe den Kuchen für 25-30 Minuten. Teste ihn mit einem Zahnstocher; er sollte nur noch mit feuchten Krümeln herauskommen.
Lass den Kuchen im Blech komplett auskühlen (mindestens eine Stunde), bevor du ihn in Streifen oder Quadrate schneidest.

Notes

Das Kürbispüree muss gut abgetropft sein, um einen wässrigen Teig zu vermeiden. Nicht zu lange backen, da der Kuchen sonst austrocknet. Der Kuchen schmeckt am dritten Tag oft am besten, da sich die Aromen verbinden. Für eine Glasur 100g dunkle Schokolade mit einem Esslöffel Sahne schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (aus dem Ble
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 200
Fat: 18
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 45
Fiber: 3
Protein: 5

Keywords: Kürbis, Schokolade, Blechkuchen, Erntedankfest, Herbstrezept, einfaches Rezept, feuchter Kuchen