Description
Ein optimiertes Rezept für fluffigen Französischen Toast im Ofen, speziell abgestimmt auf 1–2 Personen. Perfekt für die Verwendung von altem Brot, ohne Reste und mit minimaler Reinigungsaufwand.
Ingredients
Scale
- 2 dicke Brotscheiben (ca. 150–180g, z. B. altes Baguette oder Sauerteigbrot)
- 2 Eier (Größe M)
- 60 ml Milch (Vollmilch oder Hafermilch)
- 1 TL Zucker oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- Butter oder Öl zum Ausfetten der Form
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160°C).
- Fette eine kleine Auflaufform (ca. 15×15 cm oder 16 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl aus.
- Verquirlen Sie in einer flachen Schale die Eier mit Milch, Salz, Zucker und Vanilleextrakt, bis eine homogene, hellgelbe Flüssigkeit entsteht.
- Tauchen Sie jede Brotscheibe kurz (2–3 Sekunden pro Seite) in die Eimasse, sodass sie gesättigt ist, aber nicht zerfällt.
- Legen Sie die getränkten Brotscheiben nebeneinander in die vorbereitete Form.
- Backen Sie den Toast für 12–15 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Ei gestockt hat.
- Lassen Sie den Toast nach dem Herausnehmen 2 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Verwenden Sie am besten altes, trockenes Brot, da es die Flüssigkeit besser aufsaugt. Wenn das Brot frisch ist, können Sie es 5–10 Minuten bei 100°C im Ofen trocknen. Für eine knusprigere Kruste können Sie die letzten 2 Minuten die Grillfunktion nutzen. Nicht in der Mikrowelle aufwärmen, da dies die Textur gummiartig macht.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Brotscheiben
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 300
- Fat: 14
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 12
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