Description
Diese veganen und glutenfreien Weihnachtsplätzchen werden auf dem Grill zubereitet, was ihnen ein einzigartiges Räucher-Aroma verleiht. Sie sind zuckerfrei, da sie nur mit Datteln gesüßt werden, und bieten eine knusprige Außenhaut mit saftigem Inneren.
Ingredients
Scale
- 500g Medjool-Datteln (entsteint)
- 200g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: Ahornsirup (für mehr Süße)
- Optional: Dunkle Schokostückchen (mindestens 70% Kakao)
Instructions
- Heize den Grill auf etwa 150–160 Grad vor und stelle eine Zwei-Zonen-Feuer-Anordnung ein (indirekte Hitze). Bei Holzkohlegrills können Holzchips für Raucharoma verwendet werden.
- Gib die entsteinten Datteln und die gemahlenen Nüsse in eine Küchenmaschine und püriere sie zu einer klebrigen, teigartigen Masse.
- Falls nötig, füge einen Löffel Ahornsirup hinzu, um die Süße anzupassen. Die Masse sollte zusammenkleben, wenn sie in der Hand gedrückt wird.
- Forme kleine Portionen (ca. 15–20g) zu Kugeln und drücke sie leicht platt. Bei zu klebriger Masse die Hände leicht befeuchten.
- Lege die Plätzchen auf eine Grillmatte oder Backpapier auf der kühleren Zone des Grills.
- Gare die Plätzchen für etwa 12–15 Minuten bei geschlossenem Deckel, bis sie fest werden und die Ränder leicht dunkler werden.
- Wende die Plätzchen nach 10 Minuten vorsichtig und gare sie weitere 5 Minuten. Für mehr Knusprigkeit können sie kurz näher an die Wärmequelle geschoben werden.
- Lass die Plätzchen kurz abkühlen, bevor sie serviert werden.
Notes
Achte darauf, dass die Datteln weich sind, damit die Masse gut zusammenklebt. Wenn die Datteln trocken sind, können sie kurz in warmem Wasser eingeweicht werden. Die Plätzchen sind am besten lauwarm. Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder können eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Weihnachtsspezialität
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Plätzchen
- Calories: 80
- Sugar: 8
- Sodium: 50
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: Weihnachtsplätzchen, zuckerfrei, vegan, glutenfrei, Grillrezept, Datteln, gesunde Süßigkeiten, Weihnachtsgebäck