Description

Ein blitzschnelles und einfaches Rezept für fluffige Himbeer-Waffeln, die in nur 10 Minuten zubereitet sind. Perfekt für ein entspanntes Frühstück oder Brunch.

Ingredients

Scale

250 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Zucker
1 Päckchen Backpulver (7 g)
3 Eier (Größe M)
200 ml mittelschwere Sahne
50 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
Puderzucker (nach Belieben, mind. 50 g)

Instructions

Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Löffel vermengen, um Klümpchen zu vermeiden.
Eier mit Vanilleextrakt aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Sahne und Öl hinzufügen und kräftig verquirlen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Die flüssige Mischung in die Mehlschüssel gießen und vorsichtig, aber zügig rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist. Nicht zu lange rühren, um zähe Waffeln zu vermeiden.
Himbeeren (tiefgekühlt direkt aus dem Gefrierfach oder gut getrocknete frische Beeren) vorsichtig unter den Teig heben.
Waffeleisen für 5-10 Minuten vorheizen. Hitze prüfen, indem ein paar Wassertropfen auf die Platte gegeben werden; sie sollten verdampfen. Platte mit Öl oder Butter einfetten.
Teig auf die untere Platte schütten (nicht zu viel, damit er nicht ausläuft). Eisen schließen und backen, bis kein Dampf mehr austritt (ca. 3-4 Minuten).
Waffel herausnehmen, sofort großzügig mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Notes

Tiefgekühlte Himbeeren direkt aus dem Gefrierfach verwenden, damit sie nicht auftauen und den Teig nicht verfärben. Den Teig nicht zu lange rühren, um eine zähe Textur zu vermeiden. Waffeln können im Toaster oder Backofen (150 Grad) aufgewärmt werden. Für mehr Knusprigkeit kann ein Esslöffel Maisstärke zum Mehl gegeben werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1-2 Waffeln pro Pers
Calories: 450
Sugar: 35
Sodium: 300
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 55
Fiber: 3
Protein: 10

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