Description
Ein hausgemachter Karamell-Macchiato, der in weniger als fünf Minuten zubereitet ist und dank perfekter Schichtung und hochwertiger Zutaten besser schmeckt als im Café.
Ingredients
Scale
- 18–20g Espressobohnen (mittel-dunkler Röstgrad)
- 200ml Vollmilch (oder Hafer-/Mandelmilch für vegane Variante)
- 30–40ml Karamellsirup (hochwertig, z.B. Monin oder Torani)
- Ein kleiner Spritzer Vanilleextrakt (optional)
- Eiswürfel (optional für eiskalte Version)
Instructions
- Gib einen Esslöffel Karamellsirup in den Boden eines durchsichtigen Glases (mindestens 300ml). Bei der eiskalten Version füge Eiswürfel hinzu.
- Erhitze die Milch auf etwa 60–65 Grad Celsius (nicht kochen lassen). Schaume die Milch mit einem Handschäumer oder Schneebesen zu feinem Microfoam auf.
- Brühe einen frischen, starken Espresso (oder starken Kaffee aus der Moka-Kanne).
- Gieße den geschäumten Milch langsam über den Rücken eines Löffels in das Glas, bis es zur Hälfte gefüllt ist.
- Gieße den Espresso langsam in die Mitte des Glases, sodass er sich durch die Milch drückt und Schichten bildet.
- Dekoriere die Oberfläche mit einem Zickzack-Muster aus Karamellsirup. Optional mit Schokoladenraspeln oder Zimt bestreuen.
Notes
Achte auf die Temperatur der Milch (nicht über 70 Grad), um einen brennigen Geschmack zu vermeiden. Gieße immer über den Löffelrücken, um die Schichtung zu erhalten. Der Karamellsirup kann im Kühlschrank bis zu drei Monate haltbar sein. Für eine vegane Variante Hafer- oder Mandelmilch verwenden.
- Prep Time: 2 Minuten
- Cook Time: 3 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 300ml)
- Calories: 150
- Sugar: 18
- Sodium: 50
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 20
- Protein: 6
Keywords: Karamell-Macchiato, Espresso, Kaffee Rezept, Barista zu Hause, Milchschäume, Kaffeegetränk, Schnellrezept