Description
Ein robuster und kinderfreundlicher Birnenkuchen mit Schokostreuseln, der sich perfekt zum gemeinsamen Backen mit Kindern eignet. Der Teig verzeiht kleine Fehler und schmeckt nach Herbst, Zimt und süßem Erfolg.
Ingredients
Scale
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 300g Weizenmehl (Type 405)
- 4–5 Birnen (z.B. Williams Christ oder Conference)
- 50g Schokostreusel
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- Optional: Milch zum Bestreichen
- Optional: 100g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse)
- Optional: Vanille-Puddingpulver statt Schokostreusel
Instructions
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 3–4 Minuten).
- Eier einzeln in die Schüssel schlagen und jedes Ei gut unterrühren, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig, aber gründlich unterrühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig sollte dick und klebrig sein.
- Schokostreusel direkt in den gesamten Teig einrühren.
- Eine Springform (26 cm) oder ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen (oder mit Backpapier auslegen).
- Die Hälfte des Schokoteigs in die Form geben und glatt streichen.
- Birnen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben schüsselförmig oder kreisförmig auf den Teig legen und leicht eindrücken.
- Den restlichen Schokoteig über die Birnen streichen, sodass die Birnenspitzen noch leicht sichtbar sind.
- Den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 45–50 Minuten backen. Nach 40 Minuten die Stäbchenprobe machen. Bei zu dunkler Oberfläche mit Alufolie abdecken.
- Den Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er herausgenommen wird.
Notes
Der Teig verzeiht, wenn die Butter zu weich ist oder die Birnen nicht perfekt rund sind. Für eine knusprigere Schicht können die Birnenscheiben vor dem Auflegen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreut werden. Der Kuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank für 3–4 Tage und wird sogar noch saftiger, wenn er über Nacht zieht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück aus der Spri
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
Keywords: Birnenkuchen, Kinderrezept, Backen mit Kindern, Schokostreusel, Herbstkuchen, Rührkuchen, einfaches Rezept