Description
Ein cremiges, kinderfreundliches Zimt-Panna Cotta mit aromatischen Glühweinkirschen. Dieses Rezept erfordert kein Backen, ist einfach zuzubereiten und ideal, um Kinder aktiv in die Küche einzubinden.
Ingredients
Scale
- 500 ml Vollmilch
- 200 ml Schlagobere (Schlagsahne)
- 80 g Zucker
- 15 g Blattgelatine (oder 1 Päckchen Pulver-Gelatine)
- 2 Zimtstangen
- 1 Prise Salz
- 200 g Kirschen (aus dem Glas oder frisch)
- 1 Zimtstange (für die Kirschen)
- 1 Nelke (für die Kirschen)
- Orangenschale (für die Kirschen)
- Apfelsaft oder Orangensaft (optional, zum Auffüllen des Sirups)
Instructions
- Bereite die Glühweinkirschen vor: Gieße den Sirup aus dem Kirschglas in einen kleinen Topf. Füge eine Zimtstange, eine Nelke und Orangenschale hinzu und lasse das Ganze 5 Minuten leicht köcheln. Gieße den Sirup zurück über die Kirschen und lass sie abkühlen.
- Aromatisiere die Milch: Gib die Vollmilch und die eingewickelten Zimtstangen in einen Topf. Erhitze die Milch langsam, aber lass sie nicht kochen. Nimm den Topf vom Herd, decke ihn ab und lasse die Zimtstangen 15 Minuten ziehen.
- Löse die Gelatine auf: Weiche die Blattgelatine für 5 Minuten in eiskaltem Wasser ein. Drücke sie vorsichtig aus. Nimm ca. 100 ml der warmen Zimtmilch und löse die Gelatine darin auf, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Mische die Creme: Gib die Gelatine-Milch-Mischung zurück in den Topf mit der restlichen Zimtmilch und rühre um. Schlage die Sahne kurz auf (nicht steif) und rühre sie unter die Milch-Gelatine-Mischung.
- Fülle die Förmchen: Gib einen Löffel Glühweinkirschen (mit etwas Sirup) in den Boden jedes Glases. Gieße die Panna-Cotta-Creme darüber.
- Lass die Panna Cotta in den Kühlschrank decken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, fest werden.
Notes
Die Milch darf beim Erhitzen nicht kochen, sonst verändert sich die Textur. Die Gelatine muss vollständig in warmer Milch aufgelöst werden, um gummiartige Klumpen zu vermeiden. Die Glühweinkirschen müssen komplett abgekühlt sein, bevor sie in die Creme gegeben werden, damit diese nicht schmilzt. Alternativ kann Vanille statt Zimt verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 350
- Sugar: 26
- Sodium: 50
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: Panna Cotta, Zimt, Kinderrezept, Glühweinkirschen, Dessert ohne Backen, einfaches Rezept, Herbstdessert