Description

Ein einfacher und unkaputtbarer Glühwein-Rezept für die Adventszeit, das mit frischen Orangen und echten Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für gemütliche Abende und Weihnachtsmärkte.

Ingredients

Scale

750 ml Rotwein (trocken oder halbtrocken, z.B. Cabernet Sauvignon oder Merlot)
1 große Orange (Bio-Qualität bevorzugt)
1 Zimtstange
4–5 Gewürznelken
2–3 Sternanis
3–4 EL brauner Zucker oder Rohrzucker
1 TL Zitronensaft

Instructions

Wasche die Orange gründlich und schneide sie in Scheiben oder Viertel. Den Saft auspressen, die Schale jedoch mitkochen.
Gieße den Rotwein in einen großen Topf (Emaille oder Edelstahl). Füge die Orangenscheiben, den Orangensaft, die Zimtstange, Nelken und Sternanis hinzu.
Erhitze den Wein auf mittlerer Stufe, bis kleine Bläschen am Rand auftauchen und Dampf steigt. Wichtig: Den Wein nicht kochen lassen, um Alkohol und Geschmack zu bewahren.
Füge den Zucker hinzu und rühre um, bis er sich aufgelöst hat. Lasse den Glühwein für 10–15 Minuten auf der niedrigsten Stufe köcheln.
Nimm den Topf vom Herd und füge den Zitronensaft hinzu. Entferne die Zimtstange, Nelken und Sternanis mit einer Kuchenzange.
Schütte den Glühwein durch ein feines Sieb in Gläser, um Gewürzreste zu entfernen. Sofort heiß servieren, garniert mit einer Orangenscheibe oder Sternanis.

Notes

Der Wein darf nicht sprudelnd kochen, sonst wird er bitter und der Alkohol verdampft. Nelken sollten sparsam verwendet werden, da sie sonst nach Desinfektionsmittel schmecken. Die Gewürze nach maximal 15 Minuten entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden. Für eine Variation kann ein Schuss dunkler Rum hinzugefügt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Heiß in großen Gläse
Calories: 120
Sugar: 14
Sodium: 5
Carbohydrates: 15
Fiber: 0.5
Protein: 0.1

Keywords: Glühwein, Adventsgetränk, Wintergetränk, Rotwein, Orange, Zimt, Nelken, Sternanis, Weihnachtsmarkt, Festlich