Description

Diese knusprigen Kartoffelecken werden in nur 20 Minuten im Airfryer zubereitet, ohne Vorkochen. Mit nur einem Esslöffel Öl und Speisestärke für maximale Knusprigkeit.

Ingredients

Scale

1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Speisestärke
Salz nach Geschmack
Paprika edelsüß
Knoblauchpulver
Schwarzer Pfeffer
Papierhandtücher zum Trocknen

Instructions

Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser und schäle sie optional. Schneide sie in ca. 2–3 cm große Würfel.
Lege die gewürfelten Kartoffeln auf ein sauberes Geschirrtuch oder Papierhandtücher und tupfe sie trocken, bis sie sich staubig und nicht glitschig anfühlen.
Gib die trockenen Kartoffeln in eine große Schüssel. Füge den Esslöffel Öl und den Teelöffel Speisestärke hinzu und schüttle die Schüssel kräftig, bis jede Ecke dünn überzogen ist.
Streue Salz, Paprika, Knoblauchpulver und Pfeffer über die Kartoffeln und schüttle erneut, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Lege die Kartoffeln in den Airfryer-Korb in einer einzigen Schicht, ohne sie zu überfüllen. Arbeite ggf. in zwei Chargen.
Stelle den Airfryer auf 200°C (Umluft) für 10 Minuten. Öffne den Korb nach 5 Minuten und schüttle ihn kräftig.
Öffne nach weiteren 5 Minuten, wende die Ecken mit einer Zange und prüfe die goldbraune Farbe. Gesamtzeit ca. 18–20 Minuten.
Nimm die Kartoffelecken heraus und serviere sie sofort, da sie an Knusprigkeit verlieren, sobald sie abkühlen.

Notes

Feuchtigkeit ist der Feind der Knusprigkeit. Trockne die Kartoffeln gründlich ab. Überfülle den Korb nicht, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Speisestärke hilft, eine knusprige Kruste zu bilden. Reste können im Airfryer bei 200°C für 3-4 Minuten wieder knusprig gemacht werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 2
Sodium: 300
Fat: 8
Saturated Fat: 1
Carbohydrates: 40
Fiber: 4
Protein: 4

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