Description
Diese knusprigen Kürbis-Blätterteig-Taschen mit Zimtzucker sind die perfekte Herbstleckerei. Sie sind in weniger als 40 Minuten zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und bieten einen cremigen, gewürzten Geschmack mit einem herrlich blättrigen Teig.
Ingredients
Scale
- 400 g Kürbispüree (rein, nicht gesüßt)
- 2 Rollen Blätterteig (ca. 680 g)
- 400 g Kondensmilch
- 2 große Eier
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Speiseöl oder Butter zum Einfetten des Backblechs
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Bei Umluft 180 Grad verwenden. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Lasse den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen, bis er biegsam, aber noch kühl ist.
- Verrühre in einer Schüssel das Kürbispüree, die Kondensmilch, ein Ei, Zimt, Ingwer, Nelken, Salz und optional Vanilleextrakt zu einer glatten, cremigen Paste.
- Streiche den Blätterteig dünn aus und schneide ihn in gleich große Quadrate oder Rechtecke (ca. 12–16 Stück pro Packung). Lege sie mit Abstand auf das Backblech.
- Gib etwa einen Esslöffel der Kürbisfüllung in die Mitte jedes Teigquadrats.
- Falte das diagonale Ende des Quadrats über die Füllung zu einem Dreieck. Drücke die Ränder fest zusammen und versiegle sie mit einer Gabel, um die Luft herauszudrücken.
- Verquirle das zweite Ei mit einem Löffel Wasser oder Milch und pinsle die Oberseite der Taschen damit ein.
- Mische den Zucker mit dem Zimt und bestreue die Taschen großzügig damit.
- Backe die Taschen für 20–25 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und die Ränder knusprig sind. Decke sie bei zu starker Bräunung mit Alufolie ab.
- Lasse die Taschen für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie servierst.
Notes
Achte darauf, dass der Blätterteig kühl bleibt, damit er knusprig wird. Fülle die Taschen nicht zu voll, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Taschen können auch roh eingefroren und später gebacken werden. Zum Aufwärmen den Ofen verwenden, nicht die Mikrowelle.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Taschen
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
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