Description

Eine schnelle und einfache Pizza mit knuspriger Kruste, cremigem Feta und frischem Rucola, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende, wenn keine Zeit für komplexe Rezepte bleibt.

Ingredients

Scale

250g Pizza-Teig (Hefeteig oder fertige Teiglinge)
150g Feta-Käse (aus der Lake)
1 große Handvoll frischer Rucola (ca. 40g)
2 EL Olivenöl (hochwertig)
1 EL Tomatenmark
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
1 TL getrockneter Oregano
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Chiliflocken nach Geschmack

Instructions

Heize den Ofen auf die höchste Stufe vor (ideal 250°C bis 275°C).
Roll den Pizza-Teig dünn auf Backpapier aus. Achte darauf, dass er nicht zu dick ist.
Vermische das Tomatenmark mit dem gepressten Knoblauch und einem Schuss Olivenöl. Verteile diese Mischung dünn auf dem Teig.
Bröckle den Feta-Käse mit den Händen gleichmäßig über die Soße.
Schiebe die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 10–12 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Feta leicht gebräunt ist.
Nimm die Pizza aus dem Ofen und lege sofort den frischen, gewaschenen und getrockneten Rucola darauf.
Träufle das restliche Olivenöl über die Pizza.
Streue Chiliflocken und Pfeffer darüber, schneide die Pizza in Stücke und serviere sie sofort.

Notes

Der Ofen muss wirklich heiß sein (mindestens 250°C), damit der Teig knusprig wird. Den Rucola niemals mitbacken, da er sonst schlammig wird und seinen Geschmack verliert. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, sollten aber idealerweise ohne den Rucola aufbewahrt und dieser frisch hinzugefügt werden. Die Mikrowelle macht den Teig weich; zum Aufwärmen lieber Toaster oder Pfanne nutzen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1/4 der Pizza
Calories: 450
Sugar: 4
Sodium: 800
Fat: 22
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 40
Fiber: 2
Protein: 18

Keywords: Pizza, Feta, Rucola, schnelles Rezept, Abendessen, vegetarisch, knusprig, 30 Minuten