Description

Ein kostengünstiges und schnelles Rezept für einzelne Portionen knuspriger Florentiner, die aus einfachen Grundnahrungsmitteln wie Butter, Zucker und Mandeln hergestellt werden und mit Zartbitterschokolade überzogen sind.

Ingredients

Scale

50 g Butter
50 g Weißer Zucker
50 g Gehackte Mandeln
50 g Zartbitter-Schokolade (mindestens 50-70% Kakaoanteil)
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Instructions

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gib Butter, Zucker und gehackte Mandeln in eine kleine beschichtete Pfanne und stelle sie auf mittlere Hitze.
Rühre ständig um, bis die Butter schmilzt, der Zucker sich auflöst und die Masse goldbraun und karamellisiert ist (ca. 5-7 Minuten).
Nimm die Pfanne vom Herd und löffle einen Klecks der heißen Masse auf das Backblech.
Drücke die Masse mit einem Löffel oder Teigschaber dünn und rund (ca. 2-3 mm dick, 6-7 cm Durchmesser) aus.
Backe die Florentiner für 5-7 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
Lass die Florentiner auf dem Blech komplett abkühlen, bis sie knusprig und hart sind (ca. 10-15 Minuten).
Schmelze die Zartbitter-Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad.
Gib einen Klecks Schokolade auf die Mitte jedes Florentiners und streiche sie dünn über die Oberfläche.
Stell die Florentiner für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.

Notes

Achte darauf, die Florentiner dünn auszurollen, damit sie knusprig werden und nicht in der Mitte weich bleiben. Lass sie unbedingt komplett abkühlen, bevor du sie vom Blech nimmst, da sie sonst klebrig sind. Verwende trockene Mandeln, damit der Zucker richtig karamellisiert.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1 Florentiner
Calories: 250
Sugar: 18
Sodium: 30
Fat: 18
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 20
Fiber: 1
Protein: 4

Keywords: Florentiner, Knusprige Florentiner, Mandeln, Zartbitter, Single-Portion, Günstiges Rezept, Schnelles Dessert, Glutenfrei