Description
Ein einfacher und gesunder Snack aus Ofen-Kichererbsen, die durch richtiges Trocknen und Würzen extrem knusprig werden. Ideal als Beilage, Salat-Topping oder purer Snack.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (je 400g abgetropft)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel feines Meersalz
- 1 Teelöffel Rauchpaprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kichererbsen aus der Dose abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Schleimhaut zu entfernen. Gut ausschütteln.
- Kichererbsen auf Küchenpapier oder einem Geschirrtuch auslegen und mit einer zweiten Lage abdecken. Gründlich und fest trocken tupfen, bis sie staubtrocken sind.
- Trockene Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Rauchpaprika, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis jede Bohne dünn mit Öl überzogen ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Blech in die Mitte schieben und 20-30 Minuten backen. Nach 15 Minuten das Blech leicht schütteln.
- Kichererbsen herausnehmen und komplett abkühlen lassen, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Erst dann werden sie richtig knusprig.
Notes
Der wichtigste Schritt ist das gründliche Trocknen der Kichererbsen vor dem Backen. Auch das Backen in einer einzelnen Schicht ist entscheidend für die Knusprigkeit. Die Kichererbsen können in einer luftdichten Dose 3-4 Tage aufbewahrt werden. Bei Weichheit können sie kurz im Ofen aufgebacken werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Als Snack oder Beila
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 6
- Protein: 6
Keywords: Kichererbsen, Ofen-Kichererbsen, knusprig, vegan, glutenfrei, gesunder Snack, Meal Prep, Hülsenfrüchte