Description

Schnelle und gesunde Power-Snacks aus Datteln, Nüssen und Kakao, die in nur 10 Minuten zubereitet sind und ohne Backen auskommen.

Ingredients

Scale

250g Datteln (vorzugsweise Medjool, entkernt)
200g Nüsse (Walnüsse oder Mandeln, ungesalzen und ungeröstet)
2 EL Kakao (hochwertig, entölt)
2 EL Chiasamen oder Leinsamen
1–2 EL Flüssigkeit (Wasser, Mandelmilch oder Ahornsirup)
1 Prise Salz

Instructions

Entkernen Sie die Datteln sorgfältig und legen Sie sie in eine große Schüssel.
Geben Sie die Nüsse und die Chiasamen/Leinsamen in die Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie kurz, bis sie wie grober Sand aussehen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu einem Mus werden.
Fügen Sie die Datteln, den Kakao, das Salz und die Nussmischung zur Küchenmaschine hinzu und mixen Sie alles, bis die Masse zusammenklebt und sich von den Seiten löst. Falls die Masse zu bröckelig ist, fügen Sie nach und nach etwas Flüssigkeit hinzu.
Legen Sie die Masse optional für 15–30 Minuten in den Gefrierschrank, um sie fester und leichter formbar zu machen.
Nehmen Sie kleine Portionen (ca. 15–20g) der Masse und rollen Sie diese zwischen den leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln.
Optional: Wälzen Sie die fertigen Bällchen in Kokosflocken oder gehackten Nüssen, um sie außen zu bedecken.

Notes

Die Qualität der Datteln ist entscheidend; nutzen Sie weiche, frische Datteln. Wenn die Datteln hart sind, weichen Sie sie für 10 Minuten in warmem Wasser ein. Nicht zu lange mixen, um Nussbutter zu vermeiden. Die Bällchen können im Kühlschrank 1-2 Wochen oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Snack
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Bällchen (ca. 15g)
Calories: 70
Sugar: 6
Sodium: 10
Fat: 4
Saturated Fat: 0.5
Carbohydrates: 8
Fiber: 2
Protein: 2

Keywords: Energiebällchen, Datteln, gesunde Snacks, Power-Snacks, vegan, glutenfrei, schnell, ohne Backen, Nüsse, Kakao