Description
Ein schnelles, günstiges und laktosefreies Schokoladenmousse, das nur aus Kokosmilch und Kakao besteht. Perfekt für einen schnellen Nachtisch ohne schlechtes Gewissen.
Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch (fettreich, aus dem Kühlregal oder der Dose)
- 2–3 EL ungesüßter Kakao (ca. 15–20 g)
- 1–2 EL Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Ahornsirup, Honig, Zucker oder Xylit)
- 1 Prise Salz (optional)
Instructions
- Stellen Sie die Kokosmilch-Dose für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit sich das Fett vom Wasser trennt. Alternativ kann die offene Dose für 10 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden, um den Prozess zu beschleunigen.
- Öffnen Sie die Dose und schöpfen Sie die feste Kokosmilch-Schicht oben ab. Lassen Sie die flüssige Kokosmilch unten in der Dose. Sie benötigen nur das feste Fett (ca. 200–300 g).
- Geben Sie das feste Kokosfett in einen hohen Mixbecher oder eine große Schüssel.
- Schlagen Sie das Fett mit einem Mixer oder Schneebesen für 1–2 Minuten auf, bis es cremig, locker und heller ist (ähnlich wie Schlagsahne).
- Fügen Sie den Kakao und das Süßungsmittel hinzu. Rühren Sie vorsichtig unter, bis keine braunen Klumpen mehr zu sehen sind, aber achten Sie darauf, die Luftblasen nicht wieder zu zerstören.
- Probieren Sie die Mischung an und passen Sie bei Bedarf die Süße oder Kakao-Menge an.
- Füllen Sie das Mousse in kleine Gläser oder eine Schale.
- Stellen Sie das Mousse für mindestens 30 Minuten (besser 1–2 Stunden) in den Kühlschrank, um es fest werden zu lassen. Bei Eile können Sie es 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Servieren Sie das Mousse kalt, optional garniert mit frischen Himbeeren oder gerösteten Mandelsplittern.
Notes
Achten Sie darauf, wirklich nur das feste Fett der Kokosmilch zu verwenden. Das enthaltene Wasser führt zu einem wässrigen Ergebnis. Die Kokosmilch muss kalt sein, damit sie gut aufschlägt. Das Mousse hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate eingefroren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 10
- Fat: 30
- Saturated Fat: 26
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: Schoko-Mousse, laktosefrei, Kokosmilch, vegan, günstig, schnell, Nachtisch, Single-Portion, zuckerfrei Option