Description

Ein knuspriger, rauchiger Blätterteig-Tannenbaum mit aromatischem Pesto und geschmolzenem Käse, der sich perfekt als festliches Fingerfood für Weihnachtsfeiern eignet.

Ingredients

Scale

300–400 g Blätterteig (aufgetaut)
150–200 g Pesto genovese
150 g Gorgonzola oder Mozzarella (oder eine Mischung)
Olivenöl zum Bestreichen
Salz und Pfeffer (nach Bedarf)
Optional: Sesam und Chiliflocken
Optional: Backpapier

Instructions

Den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen, bis er biegsam, aber nicht weich ist. Auf einer bemehlten Fläche auf ca. 3–4 mm Dicke ausrollen.
Eine dreieckige Tannenbaum-Form schneiden (Basis ca. 15 cm). Waagerechte ‘Äste’ von der Basis zur Spitze schneiden, aber nicht bis zur Mitte durchschneiden, um die Struktur zu erhalten.
Den gesamten Teig mit Pesto bestreichen, auch in die Ritzen zwischen den Ästen. Den Käse großzügig darüber streuen.
Den Grill auf ca. 200 Grad vorheizen und für indirekte Hitze sorgen (Brenner ausschalten oder Kohle zur Seite schieben).
Den Baum auf den Grillrost legen, Deckel schließen und ca. 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse schmilzt. Bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken.
Den Baum vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse fest wird und der Teig nicht zerfällt.
Die Äste abschneiden und einzeln servieren.

Notes

Achte darauf, den Blätterteig nicht zu dünn auszurollen, damit er nicht verbrennt. Pesto und Käse sind bereits salzig, daher nur sparsam nachsalzen. Für eine süße Variante kann Pesto durch Nutella ersetzt werden. Glutenfreie Variante ist mit glutenfreiem Blätterteig möglich.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12–15 Minuten
Category: Fingerfood
Cuisine: Weihnachtlich

Nutrition

Serving Size: 1 Tannenbaum-Ast
Calories: 250
Sugar: 2
Sodium: 400
Fat: 18
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 20
Fiber: 1
Protein: 8

Keywords: Weihnachts-Fingerfood, Pesto-Blätterteig, Grillrezepte, Tannenbaum, Blätterteig, Pesto, Käse, Outdoor-Kochen, Weihnachtsessen